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Elaborado con las más antiguas
de la viñas de la vendimia.
Viñas que han visto pasar más de 60 años
y que reflejan en su fruto toda la madurez adquirida. |
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Nacido de unas uvas que entraron
muy enteras en la fermentación y cuyo mosto macero 25
días sin control de temperatura. Tras su paso por barricas
nuevas se realizó una crianza de 20 meses en roble francés
y americano. Un ligero filtrado final logró un vino lleno
de características propias que se prolongan a lo largo
del tiempo. |
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Rojo picota, con mucha intensidad
y con muy buena capa.
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De entrada es un vino muy intenso, con una gran
complejidad de aromas. Según se va abriendo el vino da
notas de unas uvas sobremaduradas, pasas, muy bien ligado a los
tonos especiados de la madera, caramelos, torrefactos, tostados,
café… |
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Tiene una entrada potente, con cuerpo, equilibrado
con taninos muy bien unidos, con gran persistencia y en retronasal
vuelven a aparecer los tonos tostados, torrefactos, caramelos
y esos tonos de uvas pasas. |
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 Altamimbre
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